1、 选择适宜的杂交牛

　　近年国外广泛开展经济杂交，作为提高牛肉生产率的重要方法。前苏联研究机构研究了100多个品种间杂交方法，证明通过品种间杂交可使杂种后代生长快，饲养效率高，屠宰率和胴体出肉率高，比原来的纯种牛可多产牛肉10-15%；美国的试验也证明，两个品种的杂交后代其产肉能力一般比纯种提高15-20%。目前，肉牛业中广泛采用三品种杂交，杂交效果比二品种杂交效果更好。

　　随着品种改良技术的普及，我省良种肉牛的杂交后代越来越多，选择哪一类肉牛进行育肥，直接影响育肥牛的经济效益。由于国外良种肉牛都是经过许多代的严格选择而形成的品种，在生长发育、育肥性能、饲料报酬等几方面均优于国内良种牛，其优越的生产性能在杂交后代中表现得也比较明显，从全省黄牛杂交改良效果普查结果中可以清楚地看到这点。因此，在国外良种肉牛杂交牛与国内良种肉牛之间应选择国外良种肉牛的杂交后代，在杂交一代与杂交二代之间应选高代杂交牛，目前以三元杂交牛即三品种杂交牛作育肥牛最为理想，即夏洛来、利木赞、皮埃蒙特等杂交西本一代牛的后代最好。当然，随着杂交代数的增高，育肥肉牛所需饲料的品质也提高，还应根据当地饲料资源，因地制宜选择肉牛的类型。

2、 合理地利用青粗饲料

　　一般的讲，有机物消化率低于30%的秸杆属劣质粗饲料，一般不用作饲料；有机物消化率在30-50%之间的属中等粗饲料；有机物消化率在50%以上的为优质粗饲料。我省目前资源最多的秸杆为小麦秸、玉米秸、稻草，其有机物消化率都在40%以上，属中等品质的粗饲料，如果对其进行氨化处理，可将其品质由中等品质的粗饲料变为优质粗饲料。例如，小麦秸有机物消化率为41.44%,经氨化后可提高到50.26%;玉米秸有机物消化率46.67%,经氨化后可提高到56.21%,可用于育肥肉牛。氨化是改善粗饲料营养价值最有效的措施。

　　另外，象玉米秸、甘蔗渣、甜菜渣、啤酒糟、白酒糟等农副产品，本身就是育肥肉牛的好饲料，但由于其生产季节比较集中，不能做到均衡供应。为最大限度地保存这些饲料的营养价值，做到常年均衡使用，可建水泥的青贮窖或保鲜池，将这些优质的粗饲料隔绝空气，厌氧保存，可充分发挥这些粗饲料的作用。

3、 合理的利用非蛋白氮

　　尿素、碳铵、双缩脲等化合物含有大量的氮，因为它们不是蛋白质氮，所以称为非蛋白氮（ΝРΝ）。非蛋白氮能为瘤胃微生物合成微生物蛋白质提供氮源，可代替部分蛋白质饲料。故在肉牛生产中广为应用。断奶后的牛利用尿素能力较强，效果也好。一般生长肉牛每天加1.0-1.5千克混合精料,如果用尿素代替上述混合料中蛋白质的30%,其增重效果无差异。尿素在瘤胃中的利用效果受日粮蛋白质含量、能量及碳水化合物种类等诸多因素影响。尿素的饲喂量大体为日粮干物质的1%或精饲料的3%，一般育成牛每日分两次喂给30克，育肥牛分两次喂给80-100克。

　　尿素的饲喂方法很多，一般是将尿素与精饲料均匀混合后饲喂。此外还有尿素青贮、尿素氨化、尿素舔砖等。尿素使用不当时，不但利用率降低，还会引起中毒。当饲喂尿素超过一定数量或不能保证瘤胃利用尿素所需条件时，尿素在瘤胃中分解的氨就会超过瘤胃微生物用来合成菌体蛋白的速度，过剩的氨通过胃壁进入血液，最后由尿排出而造成浪费；当血液中的氨过量时，便会造成中毒。尿素中有异味，超过一定的数量影响饲料的适口性。

尿素常用的饲喂方法有：

　　1、 按饲喂量把尿素均匀地混合在精饲料或切碎的粗饲料中拌匀饲喂。尿素日喂量一定要分两次供给，严禁将尿素日喂量一次集中喂给，严禁将尿素溶解在水中饮喂，避免尿素分解过快，造成中毒或降低尿素利用率。

　　2、 尿素青贮。在青贮中加入尿素，提高青贮料蛋白质水平。一般每吨青贮料中加入5-6千克尿素。制作时，先把尿素溶解于水中，然后喷洒在切碎的青贮原料中，拌匀后装入窖中，分层装填、压实、密封即可。

　　3、 尿素氨化秸杆。按每100千克干秸杆5千克尿素的比例计算尿素用量。将尿素溶解在水中（水量按每100千克干秸杆20千克水计算），喷洒在铡碎的干秸杆上拌匀装入窖中，压实密封即可。

　　4、 尿素颗粒饲料。把尿素加入由秸杆、谷物饲料、矿物质饲料组成的颗粒饲料中。

使用尿素喂牛时，一定要注意用量和饲喂方法。尿素中毒的临床症状是：瘤胃弛缓，反刍减少或停止，唾液分泌过多，表现不安，肌肉颤抖，抽搐，最后死亡。如果出现中毒症状应及时灌服2%醋酸2-3升，或者食醋2瓶即可缓解。

四、 合理使用添加剂

　　目前，市场上销售的添加剂种类很多，牛是反刍动物不同于单胃家畜，只有选择合适的添加剂才能较好的促进肉牛增重。

　　1、 脲酶抑制剂

　　中国农科院畜牧所研制的瘤胃微生物脲酶抑制剂，可在瘤胃内控制脲酶的活性，减慢瘤胃内尿素的分解速度，既提高了反刍动物对氮的利用率，又避免了动物氨中毒，且具有能耗低、效率高和易于工业化生产等特点，是解决反刍动物蛋白饲料问题的关键技术。农业部农牧函[1998]27号批准脲酶抑制剂为新饲料添加剂。天津佳农饲料有限公司以脲酶抑制剂为核心，添加了脂溶性维生素以及铜、铁、锰、硒等多种微量元素生产出新型的反刍动物专用预混料系列。从而形成了目前国内首创的营养型瘤胃代谢，提高纤维素消化率和微生物蛋白质合成量等功能，起到了提高产奶量和产肉量、预防疾病、提高繁殖率和抗应激等效果。该项技术已申请国家发明专利权。

　　对使用脲酶抑制剂预混料的农户和小规模育肥牛场可采用肉牛饲料配方Ⅱ。

肉牛饲料配方Ⅱ

　　牛体重　　　 150千克 　200千克 　　300千克

　　玉米　　 　　　70%　　　 70%　　　　 80%

　　饼类 　　　　　30% 　　　30%　　　　 20%

每头牛精料用量 　　1千克　 1.5千克 　　2.25千克

　　酒糟(湿) 　　　10千克 　15千克 　　20-30千克

　　预混料 　　　　100克　　 100克　　　 100克

用其它粗饲料喂饱,没有酒糟增加1千克精料。

对于使用脲酶抑制剂预混料的规模养牛场可使用肉牛育肥配方Ⅰ。

　　　　　　　　　　　 肉牛育肥配方Ⅰ

　　牛体重　　　　　　 300千克以上　　　 300千克以下

　　玉　米　　　　　　　 61%　　　　　　　　 70%

　　麸　皮　　　　　　　 15%　　　　　　　　 13%

　　棉仁饼 　　　　　　　22%　　　　　　　　 15%

　　食　盐　　 　　　　　 1% 　　　　　　　　 1%

　　骨　粉　　　　　　　　1%　　　　　　　　　1%

　　合　计　　　　　　　100%　　　　　　　　100%

　每头牛每天 　　　　 100克预混料　　　　 100克预混料

　 精料用量　　　　　 　2千克 　　　　　　 3-3.5千克

　　粗　料　　　　　　　喂　饱 　　　　　　 喂　饱

　　2、 微多蛋白素

　　微多蛋白素是根据反刍动物的生理特征及营养学、配位化学的基本原理研制而成的一种反刍动物饲料添加剂。该饲料添加剂是由非植物蛋白作为配体与各种微量元素和常量元素制成的螯合物，该产品生物效价高，是国家科委推荐的升级换代产品。该产品适口性好，有显著的增奶、增重效果。

用法与用量：

　　1、 直接混配于日粮精饲料中；

　　2、 在高蛋白精料中，1千克微多蛋白可替代3千克豆饼，或替代4千克菜籽饼，5.5千克棉饼；

　　3、 在低蛋白饲养条件下，直接补加微多蛋白素。日添加量按每100千克活重添加30-50克计算。将添加量分两餐均匀的混合于精料中饲喂。

　　４、适应期：7-15天。在适应期内由少到多逐渐添加到规定量。

注意事项：

　　1、 饲料添加剂不要单喂。饲喂半小时后方可饮水。

　　2、 基础日粮中应有充足的玉米等能量饲料。