1.将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。

2. 烟草：OR，26，44， 49；FC，9， 18；BU，OR，18；BU，9；OR，41；FC，BU，OR，40；BU，26。

3.制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入水200mL，氢氧化钾200g，搅拌溶解。慢慢加入仲丁基丙二酸二乙酯（2）200g（0.92mol），使反应体系回流3h。加入水200mL，蒸馏，约蒸出200mL液体，以除去反应中生成的乙醇。向反应液中慢慢加入由320g硫酸和450mL水配成的冷烯酸。加完后回流反应3h。而后进行水蒸气蒸馏直至无油状物镏出。镏出液中的水，可分次倒入反应瓶中，最后约剩水100mL。分出有机层，水层用乙醚提取两次。合并油层和乙醚层，蒸出乙醚后，再加入等体积的苯，利用苯与水可生成共沸物的特点除去其中的水，最后蒸馏，收集193～196℃的馏分，得3-甲基戊酸（1）68g，收率64%。

用途

1.用于有机合成。

性质与稳定性

1. 避免与氧化剂、碱接触。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

3. 存在于干酪中。

4.是香料烟叶的特征香气成分。

物性数据

1.      性状：无色液体，酸的、药草的气味，微带青香气息。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.926

3.     相对密度（20℃，4℃）：0.9262

4.      熔点（ºC）：-41.6

5.      沸点（ºC,常压）：197.5~198

6.      沸点（ºC, 0.133kpa）：63

7.      折射率(n20D)：1.4159

8.      闪点（ºC）：85

9.      常温折射率（n20）：1.4159

10.   自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定

11.   蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa, ℃）：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：溶于乙醚、乙醇、水。