性状：无色至略带黄色的透明液体，在稍低的温度下凝固，具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味，且香气较苯乙酮为柔和，极度稀释后有及草莓似的甜香味。

沸点（ºC,101.3kPa）：226

沸点（ºC,1.5kPa）：113

熔点（ºC）：28

相对密度（g/mL,20/4ºC）：1.0051

折射率（n20ºC）：1.5335

闪点（ºC）：92

溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿和丙二醇等，几乎不溶于水和甘油。

常温折射率（n25）：1.5315

相对密度（25℃，4℃）：0.996630

急性毒性：大鼠经口LD50：1400mg/kg，兔子LD50：＞2000mg/kg

标准物质性质与稳定性

有毒。应避免吸入本品蒸气，避免与眼睛、皮肤接触。

存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

天然存在于可可、黑醋栗、干酪、玫瑰木油、巴西檀木油、西藏柏木油、芳樟油，以及含羞草中。

标准物质合成方法：1. 主要采用乙酰化法。以甲苯和醋酸酐为原料、在无水三氯化铝催化剂存在下，进行乙酰化反应，然后经水解、中和、水洗、分离、蒸馏而得。也可从巴西檀香木、玫瑰木等等天然原料中经精馏提取而得。

2. 烟草：BU，56；OR，57；FC，9， 18。

用途

1. 用于调和花精油；也用于香皂及草莓等水果味香料的制造。

2. 常用于烘烤食品、糖果、布丁。可用于日化香精和食用香精的配方中。