它有青的花香效果，可与其他香料共用于栀子、晚香玉、紫罗兰、桂花、玫瑰等香精。也用于金合欢复方、素心兰以及其他含紫罗兰酮的配方中以提调香气并给以头香。在食用香料中微量用于仿制桃子、香蕉、荔枝、龙眼、黄瓜、甜瓜、圆醋栗和浆果类香型。

合成方法

由2-辛烯经1-辛炔至辛炔羧酸，再与甲醇酯化而成。

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。应与氧化剂分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

性质与稳定性

禁止与强氧化剂接触。

标准物质分子性质数据：

1、   摩尔折射率：48.15

2、   摩尔体积（m3/mol）：180.3

3、   等张比容（90.2K）：432.8

4、   表面张力（dyne/cm）：33.1

5、   极化率（10-24cm3）：19.09 

标准物质急性毒性：大鼠经口LD50：2220 mg/kg