1.禁止与强氧化剂、酰基氯、酸酐接触。

2.无色液体。在风信子、紫罗兰等的一些精油中有此成分。庚醇鲜青的果香带有酒香的脂蜡香韵，香味是甜酒、坚果、青味样难溶于水，溶于多数的有机溶剂，溶于70%的乙醇(1：1)。可燃性液体，对金属无腐蚀性，蒸气压低，使用较安全。具伯醇的化学反应性。

3.存在于烟叶中。

标准物质合成方法

1.由正庚醛还原而得。将1.8kg铁屑、3L水和0.45kg庚醛一起搅拌，加热回流6-7h，然后进行水蒸汽蒸馏，约得馏出物7-8L，分出油层，加入1L20%的氢氧庚酯水解。分现油层进行蒸馏，收集172-176℃馏分，可得约350g庚醇。还原反应也可在稀盐酸存在下进行。另外，戊烷与环氧乙烷在无水溴化铝存在下反应，也可制得庚醇。

2.精制方法反复同碱性高锰酸钾溶液一起摇振，直到高锰酸钾的颜色在15分钟内不消失为止，然后用碳酸钾或氧化钙干燥，分馏。

3.烟草：FC，18；FC，40。由铁屑在稀醋酸中还原庚醛制备。

4.制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的12L反应瓶中，加入铁屑1800g(32.2mol),冰醋酸3000mL(52.5mol),水3000mL和庚醛(2)450g(3.95mol),搅拌下蒸汽浴甲热反应6～7h。装上水蒸汽蒸馏装置，水蒸气蒸馏，直至无油状物馏出，约收集7～8L镏出液。分出有机层。水层进行蒸馏以回收其中的少量庚醇-1。合并得到的产物，加入1000mL(20%)的氢氧化钠溶液，于蒸气浴搅拌4h，以水解其中的乙酸正庚酯。分出油层，蒸馏，收集172～176℃的馏分。烧瓶中的剩余物加入100mL水，再进行蒸馏，有少量油状物随水蒸气一起馏出，将其与上面得到的馏分混合，分出其中的水后，再进行蒸馏，收集172～176℃的馏分，得产品(1)350～370g，收率75%～81%。

5.制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的20L反应瓶中，加入铁屑1.8kg(32.2mol)、冰醋酸3L、水3L、庚醛(2)450g(3.95mol)，搅拌下于蒸汽浴反应6～7h。而后进行水蒸汽蒸馏，直至不再有油滴馏出为止，约收集馏出液7～8L。分出油层。水层再进行蒸馏至无油状物馏出，分出油层。合并油层，加入1000mL(20%)的氢氧化钠溶液，于蒸汽浴搅拌4h，以水解其中的乙酸庚酯。冷后分出油层，蒸馏，收集172～176℃的馏分。剩余物加入水，再进行水蒸汽蒸馏，可回收部分产物。共得产物1-庚醇①(1)350～370g,收率75%～81%。注：①也可用锌粉代替铁屑进行还原。

标准物南用途

1.庚醇广为应用只有50年的历史。因其脂腻、辛辣的性质之一而限制了它的应用范围。食用香精的几种类型中用量有限0.9～5mg/kg。日化香精应用情况，皂用香精0.01%～0.1%；洗涤剂0.001%～0.01%；香水香精0.05%～0.1%；膏霜类香精0.005%～0.03%。

为石竹花及茉莉花香型的香料之合成原料，化妆品用溶剂及有机合成原料。

2.可用于食用香精，食用香精用量0.9～5mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。