α-戊基肉桂醛标准物质物性数据

1.性状：淡黄色至黄色透明液体

2.沸点（℃，2.67pa）：174~175

3.沸点（℃，666pa）：140

 4.相对密度（20℃）：0.9711

标准物质毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：3.7g/kg；兔子皮试LD50：＞2g/kg

标准物质分子结构数据

摩尔折射率：65.33

摩尔体积（cm3/mol）：210.0

等张比容（90.2K）：514.2

表面张力（dyne/cm）：35.9

介电常数：

偶极距（10-24cm3）：

极化率：25.90

 1.是茉莉花油的主要成分之一，工业上主要由干馏蓖麻油得到的庚醛与苯甲醛缩合来制取。

2.在甲醇的碱水溶液里加入苯甲醛，并在32℃时逐渐加入庚醛进行反应，然后向反应体中加入水，分液收取油相(粗产品)。粗产品用饱和食盐水洗涤后减压蒸馏收集140～145℃（067kPa）的馏分,可得茉莉醛。

3.由苯甲醛与庚醛在碱性乙醇溶液中缩合而得。

标准物质用途:用于食品增香剂、化妆品香精和皂用香精等。

 用于调配苹果、草莓、樱桃、桃子、杏仁等食用香精。一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷饮中1.5mg/kg；软饮料中1.3mg/kg。

 用于有机合成。