毒理学数据：本品基本无毒，大鼠经口LD50：12.21g/kg。但对皮肤有刺激作用，吸入高浓度蒸汽时有麻醉性。
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。
分子结构数据
1、   摩尔折射率：45.47
2、   摩尔体积（cm3/mol）：180.9
3、   等张比容（90.2K）：412.3
4、   表面张力（dyne/cm）：26.9
5、   介电常数：
6、   偶极距（10-24cm3）：
7、   极化率：18.02
性质与稳定性
1.避免与氧化剂接触。丁酸异戊酯不易水解，但在盐酸或苛性碱存在下容易水解。
 合成方法
1.由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。

杂多钨酸催化法
将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。

由异戊醇与丁酸酯化，经中和、洗涤、干燥制得。
精制方法：所含杂质除丁酸、异戊醇外，尚有戊醇、丁醇、己醇的丁酸酯类。精制时用碳酸氢钠和水洗涤后，无水硫酸钠或碳酸钾干燥、精馏。
用途
1.广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。
2.丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料，可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg；糖果中79mg/kg；烘烤食品中51mg/kg；冷饮中34mg/kg，软饮料中13mg/kg。

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